虽然柠檬酸在多个领域都有广泛的应用，但过量食用或接触工业柠檬酸可能会对人体健康造成危害。因此，在使用柠檬酸时需要注意以下几点：

1. 适量食用：长期食用罐头、果酱等加工食品容易使体内柠檬酸过多，从而加快机体对钙的排出，容易造成低钙血症。因此，需要适量食用含柠檬酸的食品。
2. 避免直接接触：工业柠檬酸具有强酸性，对消化系统会产生腐蚀和刺激的作用。因此，需要避免直接接触或误食工业柠檬酸。
3. 注意存储条件：柠檬酸粉体与空气可形成爆炸性混合物，因此需要注意存储条件，避免高温、潮湿和与易燃物质接触。

综上所述，柠檬酸是一种重要的有机弱酸，在多个领域都有广泛的应用。然而，在使用时需要注意适量食用和避免直接接触工业柠檬酸等注意事项。

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